Azúcar de Abedul - Abedulce - Azúcar de Abedul

Efectos del Azúcar de mesa

Cualquier tipo de azúcar (incluso el de caña) puede ser llamado "veneno para el organismo humano" pues es una sustancia bioquímica. No es una sustancia natural para nuestro cuerpo que se puede utilizar y digerir fácilmente.

Si siempre comes mucha cantidad de azúcar puede tener efectos dañinos en el cuerpo. Ej.: hipoglucemia, aumento de peso que lleva a la diabetes y a la obesidad tanto en adultos como en niños. La presión arterial aumenta, el colesterol “malo” (LDL) y los triglicéridos y aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca. Se desarrollan las caries dentales y enfermedades periodontales que llevan a la pérdida de dientes. Aumentan los desórdenes auto-inmunes e inmunes como la artritis, las alergias y el asma.

Las propiedades del azúcar de mesa en resumen:

Propiedades	Efectos fisiológicos	Consecuencias
Indice Glucémico IG 68100	Aumenta instantaneamente y luego reduce el nivel de insulina. Necesidad de comer otra vez.	Diabetes y obesidad.
400 kcal/100gr Alto en calorías	Se asimila rápidamente y proporciona un exceso energía, algo que el cuerpo no puede asimilar, así que lo almacena.	Obesidad
Durante la digestión tiene efecto fermentativo.	Se producen ácido acético	Favorece la cándidas. Altera las membranas del intestino y los riñones.
Se almacena en el hígado.	El hígado se inflama. El azúcar excesivo va a la sangre como grasa.	La grasa se deposita primero en diferentes partes del cuerpo, posteriormente en los órganos.
Su transformación necesita todo el cuerpo.	Aumenta la presión arterial.	Modifica la tensión sanguínea.
Empeora la calidad de la sangre.	Los glóbulos rojos se deterioran, los glóbulos blancos aumentan.	Retraso en el crecimiento de tejidos.
Debilita el sistema inmunológico.	Facilita la proliferación de bacterias.	Se afianzan la cándida y otras bacterias nocivas.
Acidificante	El organismo pierde calcio, sodio, potasio y magnesio para neutralizar los ácidos.	Caries, pH ácido de la boca, falta de calcio,osteoporosis.
Elimina vitamina B1.	Falta de vitaminas del grupo B.	Estreñimiento, estrés, problemas respiratorios.
Afianza el ácido úrico en la sangre.	El ácido úrico se almacena en exceso en el cuerpo.	Estados de Gota.
Acelera la degradación de elastina y colágeno.	El azúcar, disuelta en moléculas, se almacena en las proteínas que componen la piel y la convierten en inflexible e inelástica.	Envejecimiento de la piel.
Incita la producción de adrenalina.	Exceso de adrenalina.	Inquietud, estreñimiento, estrés y problemas respiratorios.

Azúcar de Abedul y el Índice glucémico ( IG )

indice-glucemico

Un hecho muy interesante para aquellos que tienen un estilo de vida saludable y los que realizan una dieta sana de pérdida de peso o mantener su peso en un estado equilibrado: la comida que engorda, tiene un índice glucémico (IG) bastante alto, la comida que no engorda, tiene un IG bajo. El índice glucémico (IG) muestra la velocidad de una nutrición como el nivel de azúcar (glucosa) en la sangre. El nivel de índice glucémico se encuentra en la comida que contiene carbohidratos (azúcares). Un crecimiento rápido del nivel de glucosa (el nivel de azúcar) en la sangre está enlazado a una secreción fuerte de insulina, que por su parte lleva a una alta transformación de los carbohidratos en grasa. El cuerpo produce mayor cantidad de calorias cuando el índice glucémico (IG) es más alto. Para la gente que quiera bajar de peso de manera constante, saber el nivel de índice glicémico de los alimentos es muy importante.

Tabla de IG de los azúcares más importantes:

Hidrato de Carbono	Índice Glucémico
Glucosa:	99
Sacharosa:	70
Azúcar de Caña:	68
Siropes naturales:	65
Miel:	55
Fructosa:	19
Azúcar de Abedul - ABEDULCE :	7

El azúcar de abedul es apto para diabéticos porque no requiere insulina para su metabolismo.

El azúcar de abedul no es cariogénico porque no es fermentado en ácidos por las bacterias que están en la boca, así protege la salud de encías y dientes. En particular, inhibe el crecimiento de bacterias que contribuyen al desarrollo de caries.

El azúcar de abedul posee un efecto prebiótico, aumentando el crecimiento de bacterias beneficiosas en el sistema digestivo.

ABEDULCE se compone de azúcar de cinco carbonos. El uso de azúcar aumenta la acidez del cuerpo mientras que el azúcar de abedul es un producto alcalino que alcaliniza el intestino. Otros edulcorantes alternativos corrientes, incluyendo el sorbitol, son azúcares de seis carbonos, que alimentan los hongos, bacterias y provocan una acidez en el cuerpo.

En 1963 el azúcar de abedul fue aprobado por “Food and Drug Administration” de EE.UU. No se han detectado los efectos tóxicos.

La única molestia que puede ocurrir con algunas personas sensibles es diarrea, en el caso de consumir una gran cantidad de azúcar de golpe.

Aproximadamente un tercio de azúcar de abedul que se consume se absorbe en el hígado. Las otras dos terceras partes se digieren por el aparato digestivo, donde se degradan por las bacterias intestinales en ácidos grasos de cadena corta.

Azucar de abedul es un poliol especial

caja-xilitol

En general los polioles proceden de la naturaleza: de frutos y de otras partes de plantas.Las peras y las ciruelas tienen un alto contenido en sorbitol. El manitol se encuentra en la savia de diferentes especies de árboles como el olivo o la higuera. La madera del abedul, la coliflor, el maíz y muchos otros frutos como fresas y frambuesas contienen el azúcar de abedul.

La cantidad de azúcar de abedul en las plantas y frutos está en un porcentaje muy bajo, solo únicamente sicomes coliflor o fresas, no se consigue los efectos del azúcar de abedul que ayudan a cuidar los dientes.

El azúcar de abedul es un azúcar natural que está presente en la corteza deabedul.

Azúcar de Abedul en el cuerpo

xilitol-humano

Nuestro cuerpo conoce el xilitol, cada día produce una cantidad pequeña de xilitol, es una de las muchas substancias que componen nuestro cuerpo, también produce las enzimas necesarias para metabolizarla.

El cuerpo humano genera xilitol. Se produce en el momento que el hígado está metabolizando los hidratos de carbono (de 5 a 15 gramos al día). Nuestro organismo asimila esta sustancia bastante bien y entiende cómo tratarla. Sin duda cuando se come el xylitol, las bacterias lo descomponen en componentes minúsculos y absorben el glucógeno en el interior y lo eliminan otra vez en forma de agua y gas carbónico. Con el xilitol podríamos olvidarnos de tomar sustancias tales como aspartamo, acesulfamo K o sacarina (edulcorantes artificiales). Los edulcorantes son de 30 a 300 veces más dulces que el azúcar de mesa y casi no tienen calorías. Todos los sustitutos de azúcar se producen de forma sintética.

El xilitol tiene la misma apariencia y sabor que el azúcar de mesa. Se puede usar en bebidas calientes y frías, con cereales, postres y también para cocinar. El Xilitol tiene la misma dulzura que el azúcar, pero sólo el 60% de las calorías y sólo el 2,4 kcal/g frente a 4,0 kcal/g de azúcar de mesa. El índice glucémico del producto es muy bajo (IG = 7), por eso puede utilizarse en dietas de control de peso,porque xilitol no provoca obesidad.

Características de ABEDULCE:

Propiedades	Efectos fisiológicos	Consecuencias
IG 7 Indice Glucémico	Menor subida del nivel de azúcar de la sangre comparado con azúcar de mesa	Apto para los diabéticos. Mantenimiento del peso.
Bajo en calorías 240 kcal/100gr	Una 3⁄4 parte de la cantidad consumida es carbohidrato no útil.	Ayuda a no engordar y regular el peso.
Ayuda a la digestión.	No se metaboliza en alcohol.	Sin efectos dañinos.
Solo una pequeña parte es asimilada por el organimos y llega al higado, sin acumularse.	Una infima parte se transforma en glucosa.	La cantidad que llega al higado es transformada en energía.
Fácil de asimilar.	Requiere menos energía del cuerpo cuando pasa por el metabolismo.	Ayuda al bienestar general y a sentirse vital.
La calidad de la sangre no se ve afectada .	Los glóbulos blancos se mantienen normales.	Sín disminución de la actividad de los glóbulos blancos y sus defensas.
Durante la digestión tiene efecto alcalinizante.	Durante la digestión no se metaboliza en ácidos ya que las bacterias no lo reconocen.	Ayuda a que no se produzcan caries y a mantener los dientes y las encías en perfecto estado.
La vitamina B se absorbe mejor.	No se produce carencia de vitamina B.	El sistema nervioso se ve beneficiado, así como las uñas, el pelo y la piel.
La absorción de Calcio se ve favorecida.	Los huesos tienen suficiente calcio.	Mejor esmalte dental y huesos mas fuertes.
El colágeno se ve favorecido.	La piel mantiene una mejor elasticidad con el aumento de colágeno.	Piel mas joven y elástica.
La producción de hormonas no se ve afectada.	Equilibrio hormonal.	Bienestar general mejorado.

Propiedades más importantes de Azúcar de Abedul en breve :

Sabor, uso, dosificación y aspecto como el del azúcar normal.
100% de árboles europeos, GMO free ( sín organismos genéticamente modificados ).
El consumo de alimentos o bebidas que contengan Xilitol en lugar de azúcar provoca un menor aumento de la glucosa en sangre después de su ingestión en comparación con los alimentos o bebidas que llevan azúcar.
Apto para diabéticos.
Índice Glucémico (IG 7) muy bajo y al mismo tiempo satisface el cuerpo con energía (2,4 Calorías/g)
Ayuda a mantener un peso saludable.
No cariógeno, recupera la salud dental y de las encías.
Equilibra el pH del cuerpo, mantiene el cuerpo joven y en buena forma.
Efecto anti-cándida.
Alcaliniza el organismo, ayuda a la digestión.
Neutraliza los ácidos de la placa dental.
Favorece la remineralización de esmalte y fortaleza toda la estructura osea en el cuerpo.
Refuerza el sistema inmunológico.

El Azúcar de abedul tiene una gran semejanza y sabor al azúcar tradicional. Tiene una composición cristalina, color blanco, similar al azúcar de mesa. Al ingerirlo en estado puro, se obtiene una gran sensación de frescura en la boca. Dicho efecto refrescante se debe aque el azúcar de abedul, al disolverse en la boca, refresca vigorosamente la lengua. El azúcar de abedul posee el código de aditivo alimentario E 967, también conocido como Xilitol, siendo ésta la misma categoría que el Manitol, Maltitol o el Sorbitol, procedentes del grupo de los “polioles”.

Cabe destacar que el azúcar de abedul, al contrario que otros polioles, tiene una gran cantidad de efectos beneficiosos para el cuerpo humano. Éste edulcorante natural, es un gran aliado para combatir lacaries. Se considera que es un azúcar no cariógeno. Por ello, se puede afirmar que el azúcar de abedul tiene unos efectos beneficiosos para la salud altamente recomendables.

No obstante, el azúcar de abedul es un poliol con similitud al sorbitol, y se supone que a partir de una determinada cantidad de ingesta de polioles, tienen un efecto laxante. Por ello, ¿Cómo debemos disfrutar de los efectos saludables del azúcar de abedul pero evitar este efecto laxante?

Es recomendable integrar el azúcar de abedul de forma habitual en nuestra dieta para disfrutar de unos dientes limpios, encías sanas y una envidiable salud bucal.